為貫徹落實(shí)省教育廳《關(guān)于加強(qiáng)高等學(xué)校食堂管理工作的意見(jiàn)》（魯教后勤發(fā)〔2020〕1號(hào)）要求，進(jìn)一步提升食堂食品安全管理水平，切實(shí)保障師生飲食安全和身體健康，我院特邀濰城區(qū)望留市場(chǎng)監(jiān)管所所長(zhǎng)王博明、監(jiān)管隊(duì)主任王瑞波、學(xué)院安全保衛(wèi)處相關(guān)負(fù)責(zé)人，于8月25日在學(xué)院西門(mén)子報(bào)告廳舉辦了2023年秋季開(kāi)學(xué)餐飲從業(yè)人員專題培訓(xùn)。各餐飲公司（保潔）經(jīng)理、工作人員及其所屬班組負(fù)責(zé)人等共計(jì)130余人參加。
后勤服務(wù)管理處負(fù)責(zé)人傳達(dá)了上級(jí)通知精神和有關(guān)文件，分析了近期國(guó)內(nèi)食品安全事故及天然氣事故案例。要求全體餐飲從業(yè)人員要高度重視食品安全工作，認(rèn)真學(xué)習(xí)掌握食品安全相關(guān)知識(shí)，貫徹落實(shí)食品安全相關(guān)法律法規(guī)，不斷提升餐飲服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，切實(shí)維護(hù)師生身體健康和生命安全。
為使本次培訓(xùn)開(kāi)展得扎實(shí)有效，王瑞波主任、安全保衛(wèi)處夏老師作了專題培訓(xùn)，分別結(jié)合高校后勤服務(wù)實(shí)際，從剖析發(fā)生在高校餐飲服務(wù)領(lǐng)域的案例入手，就貫徹落實(shí)國(guó)家安全生產(chǎn)法、食品安全法、衛(wèi)生防疫法等法規(guī)進(jìn)行了生動(dòng)講解，就如何做好高校后勤安全生產(chǎn)事故的應(yīng)急處理進(jìn)行了指導(dǎo)。培訓(xùn)結(jié)束后，各餐飲公司經(jīng)理、工作人員及其所屬班組負(fù)責(zé)人參加了本學(xué)期餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)考試。
民以食為天，食以安為先。通過(guò)專題培訓(xùn)，提升了餐飲從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，增強(qiáng)了做好餐飲管理與服務(wù)的責(zé)任感和使命感。在今后的工作中，凝心聚力、共同發(fā)力，時(shí)刻繃緊“安全”這根弦，把各項(xiàng)工作落實(shí)到實(shí)處，堅(jiān)決杜絕食品安全事故的發(fā)生。
（撰稿：唐俊斌；審核：鄭德明）
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